Tartas con forma de queso

Tras el post Esculturas de Queso en que os enseñamos a unas personas muy creativas, hoy os muestro otras creaciones con mucha imaginación. Estas sí que tienen buena pinta...

Tarta divertida de queso, cuajada y gelatina. Accede a la receta. 

Tarta de chocolate con forma de queso y ratones. Esta receta la encontramos en Blogseitb. 

Esta tercera tarta fue presentada en el XXII Certamen del Quesu de Urbiés en el Valle de Turón.

Las tartas a continuación fueron creadas por auténticos especialistas. ¿Quieres saber donde las puedes encargar? Pincha en cada foto.

Fuente: Tartas Mallorca

Fuente: Los dulces de Mónica. 

Fuente: Tartas Canpinyol

Fuente: Tartas decoradas Madrid

Fuente: Fullpblog

Esculturas de Queso

Sí. Has leído bien, Esculturas de Queso. Os vais a sorprender con este uso más curioso de este lácteo. Los mayores amantes del queso hacen este tipo de figuras, muchas de ellas de tamaños considerables. Hay que reconocer que son unos artistas. Yo ya considero muy difícil hacer estatuas en general y de cualquier tamaño (será que no tengo ni paciencia ni ningún tipo de visión para este tipo de cosas), así que imagino la complicación que acarrea el hacerlas con queso y a tamaño real.

Os dejo el link de la página web donde esta creativa británica publica las fotografías de las esculturas que realiza con este material tan comestible.  

Otras esculturas de queso que me han sorprendido: 

Queso do Cebreiro

El “Queixo do Cebreiro” es un queso Gallego, más concretamente de la provincia de Lugo, al igual que el Queso San Simón del que ya hemos hablado.

El “Queixo do Cebreiro” es un queso elaborado con leche de vaca pasteurizada, por lo que las mujeres que estén embarazadas o en periodo de lactancia, pueden disfrutar plenamente de este manjar de reyes. Hablo de manjar de reyes ya que existen documentos que los  Reyes Católicos como Carlos III e Isabel de Portugal, ya conocieron y disfrutaron de este queso que en el siglo XVII era el cuarto más caro del mundo. En el año 1989 sólo se fabricaba para autoconsumo.

El “Queixo do Cebreiro” se puede clasificar como un queso fresco, y es ligeramente ácido debido a que es totalmente natural, no lleva ningún tipo de conservantes ni aditivos. Su forma es muy característica, como podéis ver en la foto tiene forma de hogo o champiñón.

Si estáis interesados en conocer el proceso de producción de este manjar de reyes, este vídeo-documental el muy completo.

Si por el contrario preferís la versión más dinámica, os recomiendo encarecidamente El Cómic del proceso de producción en este link.

El “Queixo do Cebreiro” está reconocido como un queso con Denominación de Origen Protegida aprobada en Diciembre de 2004.

Cualquier producto gallego que se precie, dispone de una Feria Gastronómica Propia, y el tradicional Queso do Cebreiro no iba a ser menos. Dicha feria se celebra anualmente en el pueblo de Pedrafita coincidiendo con la Semana Santa. Este año se celebrará la XXVIII edición de la Feira da Denominación de Orixe Protexida do Cebreiro.

Ver mapa más grande

¿Quieres saber más sobre el Queso do Cebreiro? En www.cebreiro.es te ofrecen toda la información.

RECETAS

Gouda al Pesto Verde

Hoy os quiero hablar de un queso muy curioso, tanto por su sabor como por su color. Resulta un queso poco conocido ya que no lo suelen vender en las tiendas y supermercados normales.Lo venden por internet   y en tiendas especializadas. Este queso lo descubrí en un stand en una feria gastronómica y me sorprendió gratamente.

El Queso Gouda es un queso holandés de leche de vaca pasteurizada, por lo que las embarazadas SI pueden tomarlo. Su sabor es suave y su textura tierna.

Su gran peculiaridad, como bien dice el nombre del queso Gouda al Pesto Verde es que su color es verde, (verde intenso) y su sabor es a salsa pesto a base de albahaca. Esto se debe a que durante el proceso de elaboración mezclan el Queso Gouda con albahaca.

El queso Gouda al Pesto es ideal para degustar solo. Pero queda fantástico en ensaladas por su color e incluso con pasta debido a su sabor. Un par de ideas: una de una tabla de quesos y la otra de un bocadillo rápido, sabroso y muy nutritivo.

Fuente: Margotcosasdelavida

Fuente: Carmylaselection

El blog Bon Profit nos presenta otro Gouda: el Gouda de tomate. No lo conocía, muchas gracias. 

Fuente: bonprofitbcn